مشروع كوفي شوب

في عالم تتسارع فيه وتيرة التطور والتغيير، تظهر أفكار جديدة ومشاريع مبتكرة بشكل مستمر، ومن بين هذه المشاريع تبرز مفاهيم تجارية تسعى لتلبية احتياجات وتطلعات الجمهور المتنوعة. من ضمن هذه المفاهيم التجارية التي تجمع بين الأصالة والحداثة، نجد مشروع "كوفي شوب" الجديد، الذي يأمل أن يلفت أنظار عشاق القهوة وعشاق الأماكن المميزة على حد سواء.

تعتبر مقاهي القهوة من أكثر الأماكن شعبية حول العالم، حيث تمتزج رائحة القهوة العطرة بأجواء مريحة تجمع بين التجمعات الاجتماعية و اللحظات الهادئة للاستمتاع بوقت مميز. ومع ازدياد شغف الناس بتناول القهوة واكتساب معرفة أعمق حول أصولها وتحضيرها، يأتي مشروع "كوفي شوب" ليقدم تجربة فريدة تجمع بين روح القهوة التقليدية والابتكارات الحديثة في تقديمها.

فيما يلي سوف تقوم كلام القهوة بالاجابة على كافة الاسئلة التي يطرحها كل من يريد عمل مشروع كوفي شوب جديد:-

 اولا :- كيفية اختيار المكان المناسب؟

قبل أن تبدأ في البحث عن مكان، عليك فهم كافة  احتياجات وتفضيلات الجمهور المستهدف من المشروع. هل هم طلاب جامعيين؟ أسر؟ محترفون؟ هذا سيؤثر في اختيار منطقة البناء.

بعد فهم احتياجات الجمهور المستهدف يُمكنك تحديد المكان هل هو على طريق سفر ام في منطقة سكنية ام في مول أو سوق.

يجب عليك معرفة أن تجمعات الأشخاص تجلب المزيد من العملاء. لذا يجب عليك  دراسة المكان بعناية فائقة لنجاح مشروع كوفي شوب جديد.

يجب أن يكون المكان متوافر به موقف للسيارة لكي يجذب العملاء أكثر ويجب ايضاَ الاهتمام برفاهية العملاء من مكان مريح كراسي متينه مكان مفتوح للهواء  او مغلق و الديكورات المريحة للعين يجب ايضاً توافر أماكن للتصوير .

ثانيا :- كيفية دراسة الجدوى كاملة لمشروع كوفي شوب جديد؟ 

  تنقسم دراسة الجدوى إلى:-

• المعدات الفنية : 

• هذه المعدات الخاصة بالكوفي شوب يجب عليك اختيارها بعناية فائقة والبحث عن العروض مثل العروض التي تقدمها Coffee Chat.

• الدراسة المالية

• من خلال تخطيط المكان من حيث الديكور والاثاث يًمكنك إجراء الدراسة المالية للمشروع بطريقة صحيحة.

• الدراسة الاقتصادية 

• تتطلب هذه الدراسة معرفة بعض العناصر مثل (السكان المحيطين بالمكان -المدينة وهل هناك توسع أم لاء - المكان هل هو وسط المدينة أم على الشاطئ ام متواجد في سوق.

يجب عليك عند وضع تكلفة معينة للمشروع أن يكون لديك مثل هذه التكلفة لتغطية مصاريف الكوفي شوب 6 شهور على الاقل.

ثالثا:- كيفية عمل قائمة الطعام والمشروبات لمشروع كوفي شوب جديد ؟

 نجاح الكوفي شوب الخاص بك يعتمد على البصمة الشخصية لك لذا يجب ان يكون لك بصمة شخصية تظهر من خلال قائمة الطعام والمشروبات

اختيار ترتيب القائمة مهم جداً والالوان يجب ان تكون متناسقة ومريحة للعين يجب ايضاً وضع صور واضحة للمأكولات والمشروبات مع أسمائهم بطريقة تلفت الانتباه.

يجب عليك عند وضع بصمتك الخاصة أن تختار المكينة المناسبة لإعداد الطعام والمشروبات تجعلك متميزا عن غيرك يُمكنك زيارة متجر كلام القهوة ستجد ما تحتاجه من كافة المعدات لتجهيز الكوفي شوب الخاص بك.

رابعاً :- كيفية الترويج والتسويق لمشروع كوفي شوب جديد؟

يُمكنك النجاح إذا اخترت طريقة التسويق الصحيحة من خلال:- 

• قم بتطوير شعار وتصميم فريد يميز "الكوفي شوب الخاص بك " عن الآخرين. استخدم هذه الهوية البصرية في جميع العروض والإعلانات.

• أنشئ حسابات على منصات التواصل الاجتماعي المهمة مثل Instagram وFacebook وTwitter. قم بنشر صور للمشروبات، وأجواء المكان، والأحداث الخاصة. تفاعل مع التعليقات والاستجابة للاستفسارات.

• استثمر في التصوير المهني للمشروبات والأطعمة المقدمة. الصور عالية الجودة تجذب العملاء وتزيد من إثارة الشهية.

• قدم عروض ترويجية مثل "صفقة اليوم" أو خصومات على مجموعات معينة من المشروبات. هذا يجذب العملاء ويشجعهم على تجربة المنتجات.

• البحث عن مؤثرين على منصات التواصل الاجتماعي في مجال الطعام والمشروبات. يمكنهم مساعدتك في نشر صور وتجارب إيجابية حول مشروعك.

اختيار فريق عمل مناسب:- 

ابحث عن أفراد لديهم خبرة في مجال المطاعم والضيافة، ويفضل أن يكون لديهم معرفة بثقافة القهوة. ابحث عن مهارات متنوعة مثل التحضيرات الغذائية، وخدمة العملاء، والإدارة.

يجب أن يكون أعضاء الفريق قادرين على العمل بشكل جيد كجماعة. ابحث عن أفراد مبتهجين، و مؤتمنين، وقادرين على التعاون وحل المشكلات.

حجم قطاع المطاعم والمقاهي في السعودية

خلال الربع الثاني من عام 2023م، بلغ الناتج المحلي بالأسعار الثابتة لقطاع تجارة الجملة والتجزئة، والمطاعم، والفنادق نحو 58.7 مليار  ، وقد ساهم بنسبة %8.6 في الناتج المحلي الإجمالي بالأسعار الثابتة، هذه النسبة تصل إلى %20.8 من الناتج المحلي غير النفطي، وبذلك يحتّل قطاع تجارة الجملة والتجزئة، والمطاعم، والكافيهات والفنادق وقطاع المطاعم والمقاهي من أكثر القطاعات استهلاكا من الافراد والكثير من الأسر في السعودية لعدة أسباب منها :- 

1- لقلة تكلفتها على رواد الكثير من الاعمال لان دورها يقتصر على أنواع محددة من المنتجات وهامش ربح  كبير 

في تقرير أصدرته الهيئة العامة للمنشآت الصغيرة والمتوسطة عن حجم السوق السعودي لخدمات الأطعمة والمشروبات، أن القيمة المتوقعة مبيعات المطاعم والمقاهي بنهاية 2023م تبلغ 75 مليار لاير، بمعدل نمو سنوي %7.66 خالل السنوات القادمة، لتصل إلى 93.6 مليار لاير في 2025م .

توقعات نمو السوق السعودي المقاهي 

في ظل المتغيرات المختلفة، تشير التقديرات إلى بلوغ حجم المعاملات في السوق السعودي للمطاعم والمقاهي ال 75 مليار لاير بنهاية عام 2022 م، وستنمو هذه المعاملات بمعدّ ل سنوي قدره %7.66 خلال السنوات الثالث القادمة ليصل إلى 93.6 مليارلايرفي عام 2025م، ليكون السوق األكبر على مستوى الشرق الأوسط.

وفي تقرير أصدرته الهيئة العامة للمنشآت الصغيرة والمتوسطة أشار التقرير الى التوقعات المستقبلية بأن توزيع السوق السعودي للمطاعم والمقاهي بين مختلف الأصناف لن يشهد تغيرات كبرى حتى عام 2025 م .إذ من المنتظر أن تواصل مطاعم الوجبات السريعة في الاستحواذ على الحصة الأكبر من سوق المطاعم والمقاهي في المملكة بتحقيقها 35.6 % في عام 2025م، أي ما يعادل 33.3 مليار

التوزيع الجغرافي لحجم المعاملات في السوق السعودي للمطاعم والمقاهي لن يتغيّر كثيرً ا خالل الفترة الممتدة من 2022م إلى 2025م، حيث ستظل المنطقتين الغربية والوسطى تستأثران بنحو %71 من إجمالي السوق، وبحجم معاملات سيصل إلى 34.7 مليار إيرو 31.9مليار لاير لكل منهما في عام 2025 م.

حسب نفس التوقعات ستواصل المنطقة الغربية سيطرتها على الحصة السوقية الأعلى على مستوى المملكة، وذلك بفضل تواجد عدد كبير من منافذ، تقديم خدمات المطاعم والمقاهي في مدن مكة المكرمة، والمدينة المنورة، وجدة. كما يُتوقع أن ينمو حجم السوق في المنطقة الغربية بنسبة %7.8 كمعدّ ل سنوي للفترة 2022 م 2025 م، وهي نسبة أعلى من النسبة الوطنية المقدرة ب %7.66 .

وينتظر أن تساهم الفعاليات، والبرامج السياحية التي تحتضنها مدينة جدة، ضمن موسمها السنوي، وكذلك تطوّ ر السياحة المرتبطة بزيارة الحرمين الشريفين في تنشيط صناعة خدمات الأطعمة، والمشروبات في هذه المنطقة.

للمزيد من المعلومات يرجي التواصل مع أحد مستشارينا : على هذه الارقام.

• 0560747050
• 0566105313